純品苯甲醛是一種無色液體，工業(yè)苯甲醛則呈現(xiàn)無色至淡黃色液體，帶有苦杏仁味，微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯。其分子式為C7H6O，分子量為106，沸點(diǎn)178℃~185℃。

苯甲醛主要存在于植物中，如肉桂、風(fēng)信子、鳶尾、香茅等，尤其是在薔薇科植物中，存在的較多，一般以苷的形式存在于植物的葉、莖皮、種子中。

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